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ENSALADA CON DURAZNOS A LA PARRILLA

ENSALADA CON DURAZNOS A LA PARRILLA

  • Ensaladas
  • 35 min
  • Baja
Recomendación

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4 Porciones
Ingredientes
Para la vinagreta de balsámico
-¼ taza vinagre balsámico
-¼ taza de aceite Oléico®
- Sal y pimienta


Para la ensalada
- 2 duraznos firmes y maduros en mitades y sin semilla
- 1 cebolla morada en rebanadas gruesas
- 4 tazas de lechugas mixtas
- ¼ de taza hojas de menta frescas
- 4 cucharadas de queso Gorgonzola desmoronado.
- Sal y pimienta
Preparación
Para la vinagreta: mezcle en un tazón el vinagre balsámico y aceite Oléico®. Salpimiente y reserve.

Para la ensalada: coloque las mitades de durazno en un tazón y salpimiéntelas. Incorpore dos cucharadas de la vinagreta y reserve.

Marine la cebolla en dos cucharadas del aderezo y reserve. Ponga las cebollas en una plancha, grill o sartén caliente hasta que cada lado este caramelizado. Reserve.

Haga lo mismo con los duraznos, hasta que cada lado Corte cada mitad de durazno en dos.

Mezcle las lechugas con las cebollas en aros y la menta. Incorpore el aderezo y salpimiente. Sirva la lechuga en platos o tazones y adorne con los duraznos.

Acompañe con el queso Gorgonzola o queso azul y sirva.
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