Crema de brócoli con trozos de jamón

Tiempo: 45 Minutos

Personas: 4

Dificultad: Intermedia

Ingredientes

  • 1 cucharada de Oléico® Gourmet Mezcla Provenzal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 taza de zanahoria en cubos pequeños
  • 3 tazas de brócoli cortado en trozos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de queso cheddar
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de jamón en cubos pequeños
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Crutones

Preparación

1. Acitronar la cebolla y la zanahoria con Oléico® Gourmet Mezcla Provenzal y la mantequilla hasta que la cebolla se suavice.
2. Agregar el caldo de pollo y el brócoli, traer a un hervor, bajar la flama y apagar una vez que se suavice el brócoli.
3. Sacar una taza de las verduras y licuarla con la harina. Regresar al resto de la cocción.
4. Mezclar con el queso cheddar, la leche y los cubos de jamón, traer a un hervor para que se espese con la harina. Salpimentar y rectificar el sazón.
5. Servir con crutones y un poco de queso parmesano. Ver productos

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