Tilapia al vino blanco con salsa de tomates y albahaca

Tiempo: 60 Minutos

Personas: 4

Dificultad: Intermedia

Ingredientes

  • 4 filetes de tilapia
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1/2 taza de harina
  • 3 cucharadas de Oléico® Gourmet Mezcla Criolla
  • 1 cebolla en julianas
  • 1 taza de jitomates cherry
  • 1 manojo de albahaca (solo las hojas)
  • 3/4 tazas de vino blanco
  • 2 tazas de arroz blanco ya cocido el día anterior
  • 3/4 tazas de crema
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano

Preparación

1. Salpimentar los filetes de tilapia y pasar por la harina. Sofreír por ambos lados en una sartén caliente con 2 cucharadas de Oléico® Gourmet Mezcla Criolla. Retirar y Reservar.
2. En la misma sartén agregar la cebolla con el resto de Oléico® Gourmet Mezcla Criolla hasta que la cebolla se suavice. Agregar los jitomates cherry con la albahaca y revolver. Agregar una vez más los filetes de tilapia y el vino blanco y dejar hervir hasta que se evapore la mitad del líquido.
3. Mientras se termina el platillo de la tilapia revolver en una sartén el arroz, la crema y los dos tipos de quesos y calentar hasta que se derrita el queso.
4. Servir una capa de arroz, poner el filete de tilapia sobre éste y salsear con los jitomates cherry. Bañar con lo que quede de líquido.
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