Albóndigas suecas de res

Tiempo: 50 Minutos

Personas: 4

Dificultad: Difícil

Ingredientes

  • 1/4 taza de Oléico®º
  • 1 cebolla rebanada finamente
  • 700 gramos de carne molida mixta (cerdo y res)
  • 1/2 taza de pan molido
  • 2 yemas de huevo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1/3 taza de harina
  • 3 tazas de caldo de res
  • 3/4 tazas de crema ácida
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado

Preparación

1. Saltear la cebolla con 1 cucharada de Oléico® hasta que se hagan transparentes y hayan agarrado un color café dorado.
2. Revolver estas cebollas en un bowl con la carne molida, el pan molido, las yemas de huevo y la nuez moscada. Sazonar con sal y pimienta a que quede todo bien incorporado. Hacer 24 albóndigas.
3. En la misma sartén agregar el resto de Oléico® y freír las albóndigas hasta que queden bien doradas. Sacar de la sartén.
4. Derretir la mantequilla junto con la harina y permitir que tome un color dorado. Poco a poco y con la ayuda de un batidor de globo, agregar el caldo de res y revolver para deshacer los grumos y que se espese. Agregar la crema ácida y sazonar con sal y pimienta. Incorporar las albóndigas y calentar.
5. Servir y decorar con el perejil espolvoreado sobre las albóndigas. Ver productos