Comidas dietéticas ricas ¿existe tal cosa?

¿Quieres aprender a hacer comidas dietéticas ricas, balanceadas y fáciles de hacer? De ser así, ¡llegaste al artículo indicado!

A lo largo de este post te mostraremos 4 recetas que harán volar tu imaginación y, lo mejor de todo, es que son agradables a cualquier tipo de paladar.

Ponte el delantal y acompáñame para que observes en primera fila que sí existen comidas dietéticas ricas para que logres impresionar a tu familia.

¡Corramos a la cocina!

1. Brochetas verdes

Estas ricas brochetas son un plato diferente y con una presentación espectacular, pueden ser preparadas a la parrilla para que obtengan ese saborcito ahumado o incluso en una parrilla eléctrica o plancha de cocina.

Tiene una combinación de sabores fenomenales. ¡Veamos cómo se prepara!

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo;
• 2 calabacitas pequeñas;
• 1 taza de cilantro —previamente lavado—;
• 3 cucharadas de jugo de limón;
• Aceite de cártamo;
• Sal y pimienta al gusto;
• Palitos de madera tipo brochetas.

Instrucciones paso a paso

1. En primer lugar, debemos cortar el pollo en pequeños cubos. Salpimentamos poco y al gusto.
2. Ahora licuamos el cilantro, jugo de limón, un poco de aceite de cártamo para la consistencia. 3/4 de la mezcla la colocamos sobre el pollo y el resto reservamos para servir con el plato final.
3. Mezclamos la salsa con el pollo y maceramos durante 1 hora en el refrigerador.
4. Tomamos los palitos y empezamos a introducir los cubos de pollo e intercalamos con rodajas de calabacita. Puedes agregar cebolla, pimientos.
5. Con la parrilla encendida y con el carbón a fuego medio, sartén tipo grill o plancha de cocina. Cocinar durante 5 minutos por cada lado.

Emplatamos junto con la salsa de cilantro, ¡a disfrutar!

• Pro tip: para calcular el fuego medio de la parrilla, coloca la mano al nivel donde esté colocada la parrillera y debes resistir hasta 10 segundos.

2. Alambre vegetariano

Nos encanta consentir a nuestros lectores vegetarianos y aquellos que les guste variar un poco sus comidas.

Ahora no solo estamos alejados de los animales, sino también de grasas saturadas y/o trans y, con el aceite de cártamo, le daremos la cantidad de ácidos grasos monoinsaturados —grasas buenas— que necesita toda comida.

¡Aprende cómo hacerla!

Ingredientes

• 500 gr de setas
• 1 pimiento morrón grande de cualquier color —cortado en tiras medianas—;
• 1/2 cebolla;
• 1 diente de ajo picado muy pequeño;
• Una rama de epazote;
• 2 calabacitas —picadas en rodajas pequeñas—;
• Orégano seco;
• Chile en polvo;
• Queso manchego;
• Aceite de cártamo.

¿Cómo prepararlo?

1. Lo primero que debemos hacer es preparar una sartén con un poco de aceite de cártamo, y echar la cebolla picada en pequeños trozos, cuando se pongan transparentes, agregamos el ajo y las setas. Dejar cocer por 8 min aproximadamente hasta que sus bordes se tornen dorados.
2. Agregamos el pimiento y las calabacitas. Aguardamos otros 5 minutos y remover constantemente.
3. Salpimentamos al gusto, pimienta, orégano, chile en polvo.
4. Una vez que las verduras estén bien cocidas, agregamos el queso manchego u Oaxaca. Esperar a que se derrita.

Acompaña con unas tortillas calientitas y forma unos ricos tacos.

3. Pescado en salsa de naranja

¿Quieres una receta proteica repleta de aminoácidos esenciales? El pescado en salsa de naranja es una excelente opción. Cumple con todas las condiciones de las comidas dietéticas ricas y nutritivas.

¡Imperdible!

¿Qué necesitamos por porción?

• ¼ de taza de jugo de naranja.
• 4 cucharadas de jugo de limón.
• 3 cucharadas de aceite de cártamo.
• 1 cucharada de chipotle en adobo picado.
• 1 cucharada de semillas de comino.
• 1 rebanada de cáscara de naranja cortada en tiritas muy delgadas.
• 4 filetes de corvina —o cualquier pescado de nuestra preferencia—.
• 3 naranjas en gajos sin piel.
• 2 toronjas en gajos sin piel.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 chile habanero sin semillas finamente picado.
• ¼ de cebolla morada cortada en julianas.
• ¼ de manojo de cilantro finamente picado.

Preparación paso a paso

1. Mezclamos el jugo de limón y naranja, 1 cucharada de aceite de cártamo, el chipotle, comino y la cáscara de naranja. Lo metemos en una bolsa junto con los trozos de pescado. Dejar marinar en el refrigerador por 30 minutos.
2. Revolvemos los gajos de naranja y toronja con el resto de los ingredientes y salpimentamos al gusto. Refrigeramos hasta servir.
3. Pasados los 30 minutos, sacamos los filetes y quitamos el exceso del marinado con la ayuda de una toalla de papel.
4. Salpimentamos los filetes y los colocamos en una plancha con un poco de aceite de cártamo a fuego medio hasta el punto que queramos.

Para terminar, servimos con la salsa y espolvoreamos el cilantro picado. ¡Buen apetito!

¿Con qué podemos acompañarlo?

Podrás observar que el platillo es susceptible a que le pongamos un contorno, ¿cierto? La combinación más rica la podemos obtener con:

• Arroz;
• Papas al horno con vegetales;
• Ensalada de lechuga, tomate, cebolla y ajo —picado muy pequeño—.

¿Y, por qué no? Agreguemos los 3 contornos al mismo tiempo, al fin y al cabo, todo es 100% saludable.

No te olvides de medir las porciones.

4. Fajitas con hongos

Dentro de una guía de comidas dietéticas ricas no podían faltar las fajitas de hondos con aceite de cártamo, lo cual, es suave al paladar, exquisita y, sobre todo, ¡saludable!

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de cártamo.
• ¼ de manojo de cilantro picado
• 1 cebolla picado en julianas.
• 4 limones
• 1 pimiento morrón rojo picado en julianas.
• 1 pimiento morrón verde picado en julianas.
• 2 hongos portobello cortadas en delgadas rebanadas —el tallo también sirve—.
• 1 taza de champiñones rebanados.
• Sal y pimienta al gusto.
• Tortillas.
• 2 aguacates.

¡Que comience la preparación!

1. Primero, salteamos con 1 cucharada de aceite de cártamo la cebolla y los pimientos hasta que se suavicen. Reservar.
2. En la misma sartén agregamos el resto del aceite de cártamo y colocamos los dos tipos de hongos hasta que se suavicen y se evapore el líquido.
3. Agregamos la verdura salteada y salpimentamos.
4. Calentamos las tortillas y armamos los tacos de fajitas.

¡Listo! Acompañamos con un poco de cilantro picado, rebanadas de aguacate y limón.

Antes de terminar

Nuestro ingrediente principal tiene nombre y apellido: aceite de cártamo.

Esto se debe a su buena distribución de grasas buenas respecto a las malas, alto contenido de antioxidantes y excelente distribución de Omegas 9, 6 y 3. Estas grasas son imprescindibles en el proceso de reducción de peso y quema de grasa.

Y, por si fuera poco, tiene un sabor y olor neutro, es decir, no es invasivo y puede ser incorporado a casi cualquier tipo de comidas sin afectar su sabor.

¿Quieres hacer de tus comidas un alimento más saludable? ¡No te olvides de este increíble ingrediente!

Comienza a cocinar delicioso y dietético y cuidemos la salud. Cuéntanos cómo te fue en la casilla de comentarios. ¡Queremos saber de ti!