¿Alguna vez pensaste en recetas de platos gourmet sencillos de preparar? ¿Cómo? ¿Es posible?
Pues, ¡claro que sí! Cocinar platos gourmet no tiene por qué ser complicado, así que si estás buscando la forma de incorporar la alta cocina en tu vida, ahora estás en el lugar indicado.
A continuación, te presentamos 6 platos gourmet sencillos, cuyas recetas son deliciosas y nutritivas.
¡Toma nota!
Espárragos con Champiñones y Queso⠀
Ingredientes para 4 porciones:⠀
- 1 manojo de espárragos frescos y lavados
- 4 cucharadas de aceite de cártamo
- 2 tazas de champiñones troceados
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ taza de queso parmesano
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación:⠀
En una sartén muy caliente, vierte dos cucharadas de aceite de cártamo y sella los espárragos —durante unos 3 minutos— hasta que se pongan de color verde brillante.
En otra sartén caliente, agrega dos cucharadas de aceite de cártamo y la mantequilla para sellar los champiñones; evita moverlos mucho para que se doren y no suelten jugo, agrega sal y pimienta al gusto.
Sirve los espárragos en un plato y cubre con los champiñones, espolvorea queso parmesano y ¡listo!
Puedes disfrutar de este delicioso platillo acompañado de una guarnición de puré de papa para resaltar el sabor.
Salmón marinado
Ingredientes para 4 porciones:
- 2 filetes de salmón
- Jugo de ½ limón
- 1 brócoli pequeño
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- Aceite de cártamo
- Sal
Preparación:
Añade a un bowl o tazón hondo 2 cucharadas de aceite de cártamo, agrega el jugo de limón y permite que la mezcla emulsione.
En un molde apto para horno, coloca los filetes de salmón, añádeles sal y con un pincel exclusivo de uso en la cocina, báñalos en la emulsión de aceite y limón y deja hornear por 10 minutos.
Mientras los filetes están en el horno, limpia el brócoli y córtalos, igualmente los pimientos, y la cebolla en julianas.
Saltea las verduras en una sartén con otro poco de aceite de cártamo, retira los filetes del horno, emplata y sirve las verduras.
Disfruta este delicioso platillo si lo que buscas es una comida ligera y saludable.
Pasta Caprese
Ingredientes para 4 a 6 porciones:⠀
- 150 gramos de farfalle o cualquier otra pasta de tu elección
- 1 ½ litros de agua
- 6 piezas de tomate cherry⠀
- Sal al gusto⠀
- Pimienta al gusto⠀
- 70 gramos de queso panela⠀
- 4 cucharadas de aceite de cártamo ⠀
- 10 hojas de albahaca fresca⠀
- 1 cucharada de queso parmesano⠀
Preparación:⠀
En una olla calienta un litro de agua, cuando esté hirviendo, agrega la sal y la pasta, deja cocer por aproximadamente 10 a 12 minutos o según las instrucciones del paquete.
Con un colador, retira la pasta del agua hirviendo y sobre el lavatrastes, agrégale medio litro de agua fría para detener la cocción y reserva a un lado.
Corta el queso y el tomate en cuadrados pequeños y reserva a un lado. Lava las hojas de albahaca y corta en tiras finas y reserva a un costado.
Calienta un sartén con 4 cucharadas de aceite de cártamo, añade la pasta y una pizca de pimienta, sazona por unos minutos y retira la pasta del fuego y mezcla el tomate, el queso y la albahaca, sazona con sal, pimienta y queso parmesano.
Si quieres un plato gourmet sencillo y lleno de sabor, prepara esta receta en pocos minutos.
Medallones Criollos
Ingredientes para 4 porciones:⠀
- 2 pz de medallón de cerdo
- 2 tiras de tocino
- 1/4 de piña
- 1/4 de manzana
- 1/2 durazno
- 3 cucharadas de aceite de cártamo⠀
Para la salsa:
- 50 gr de chile guajillo
- 50 gr de chile de árbol
- 30 gr chile pasilla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla blanca
- Aceite de cártamo
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:⠀
Tuesta a fuego medio todos los ingredientes secos y licúalos.
Regrésalos al sartén a fuego medio y agrega un poco de manteca de cerdo hasta que espese.
Cuece los medallones a la plancha o en un sartén con un poco de mantequilla y aceite de cártamo, una vez que estén al término que prefieras, agrega la salsa y deja cocer por un minuto más para que los medallones se impregnen.
Sirve acompañado de alguna guarnición ligera como ensalada o disfruta solo, de cualquier forma, este platillo gourmet es sencillo y delicioso.
Camarones Williams
Ingredientes para 2 porciones:
- 7 piezas de tocino⠀
- 140gr. de queso chihuahua⠀
- 100gr. de camarones⠀
- 2 cucharadas de aceite de cártamo
Preparación:
El primer paso es hacer unas bolitas de queso, aproximadamente de 20 gramos cada una.
Calienta un sartén con aceite, con una tira de tocino envuelve cada bolita de queso junto con un camarón y atraviesa con un picadientes o palillo para que los ingredientes se mantengan unidos.
Cocina en el sartén hasta que el tocino quede dorado, retira del fuego, coloca en una servilleta para absorber el exceso de grasa y están listas para disfrutar.
¡Listo! Este plato gourmet puedes acompañarlo de guarnición de ensalada y una porción de arroz para complementar su delicioso sabor.
Ensalada con pollo tailandes
Ingredientes para 4 porciones:
- 3 tazas de pollo desmenuzado
- 3 tazas de repollo verde rallado
- 2 zanahorias ralladas
- 2 tazas de mango verde rallado
- 1 taza de cilantro picado
- ½ taza de maní
- ½taza de cebolla verde picada
- 4 chiles serranos en rodajas
- Sal y jugo de lima al gusto
Aderezo:
- ½ taza de mantequilla de maní
- 1/3 taza de salsa de soja
- 1/3 taza de aceite de cártamo
- ¼ taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas pasta de chile
- 2 cucharadas de azúcar
- Jengibre fresco picado
- ¼ taza de agua
Preparación:
En una licuadora, coloca todos los ingredientes del aderezo, agrega un poco de agua para que la mezcla tenga la consistencia deseada.
En un bowl o tazón hondo deposita los ingredientes de la ensalada, mezcla bien y añade el aderezo, mezcla nuevamente para que se integren, si gustas salpimenta y añade un poco de jugo de limón o lima.
Este plato gourmet sencillo es excelente para una tarde calurosa donde lo que se antoja es algo delicioso, sano y fresco.
¡Listo! Esperamos que estas recetas de platos gourmet sencillos te gusten tanto como a nosotros. Si las preparas, déjanos tu comentario. ¡Queremos saber cómo te va!
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