¿Quieres saber cómo convertir tus platillos en comidas más apetitosas y agradables a la vista? En este artículo te contamos el paso a paso para que prepares tus propios aderezos saludables y nunca más vuelvas a comer sin estos sabores deliciosos.
¡Comencemos!
Los aderezos: ¿amigos engañosos?
Todos sabemos que gran parte del sabor de un plato viene dado por la manera en que la aderezamos con ingredientes adicionales a la base.
Sin embargo, en el aderezo pueden esconderse una cantidad de calorías y grasas que no necesitamos y pueden hacer que nuestra comida esté lejos de ser la ingesta saludable que esperábamos.
¡Pero espera! Siempre podemos hacer modificaciones para consumir los nutrientes que nuestro cuerpo requiere sin sacrificar el sabor atractivo y apariencia.
En resumen: ¡podemos lograr preparaciones saludables y exquisitas!
1. Ensalada con vinagreta de fresas
Si estás buscando un sabor fresco y suave, esta vinagreta que te proponemos a continuación es la opción perfecta. Es muy fácil y práctica de hacer y junto con el toque ácido de las fresas, el resultado es un aderezo muy saludable y delicioso.
¿Qué ingredientes necesitas?
Para el aderezo:
- ½ taza de fresas picadas y desinfectadas
- ¼ de taza de aceite de cártamo
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel de abeja
- Sal y pimienta al gusto
Para la ensalada:
- 2 tazas de espinacas baby
- 5 fresas desinfectadas
- 2 cucharadas de almendras fileteadas tostadas
- 3 cucharadas de queso de cabra
Preparación
- Agrega en la licuadora todos los ingredientes de la vinagreta y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un plato acomoda las espinacas, las fresas en rebanadas, el queso de cabra y finalmente las fresas fileteadas.
- Para servir, vierte encima el aderezo de fresas.
¡Y eso es todo! Tienes una ensalada muy fácil que funciona de maravilla como acompañante para tus comidas o cenas.
2. Brochetas de res con vinagreta de mostaza
¿Sin ideas para la cena? Con estas brochetas los sorprenderás a todos por su sabor y lo mejor es que quedarán satisfechos a la vez que comen de manera saludable.
¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 300 g de carne de res, en cubos medianos
- 1 cebolla morada, en cubos
- 1 pimiento rojo, en cubos
- 1 pimiento amarillo, en cubos
- 12 piezas de champiñones, en mitades
- 2 calabazas, cortadas en cubos medianos
- 2 tazas de tallos de brócoli, pequeños
- 3 cucharadas de aceite de cártamo
- Sal y pimienta negra al gusto
- Palitos de bambú de 18 cm
Para la vinagreta:
- ½ taza de aceite de cártamo
- 2 cucharadas de mostaza
- Jugo de una naranja
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- En un palito de bambú coloca los cubos de carne, luego intercala pimientos, cebolla, champiñones y brócoli. Luego agrega sal y pimienta.
- Cocina en una sartén con aceite de cártamo hasta que las verduras estén cocidas.
- Para la vinagreta, solo debes mezclar todos los ingredientes.
- Sirve las brochetas y báñalas ligeramente con la vinagreta.
¡Buen provecho!
3. Ensalada de garbanzo con vinagreta y limón
Esta ensalada es una opción rica en nutrientes que dejará tu estómago satisfecho por varias horas.
¿Sabías que los garbanzos son una fuente importante de proteína vegetal? Además, al aderezarlos con esta vinagreta que te enseñamos a continuación, tienes una mezcla de grasas buenas, vitaminas, minerales y fibra.
Necesitarás:
- 200 g de garbanzos cocidos
- 1 mazo de rabanitos
- ½ pieza de cebolla morada
- 2 ramas de apio
- 2 cucharadas de eneldo picado
Para la vinagreta:
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de miel
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de aceite de cártamo
Preparación
- En un tazón hondo, exprime el limón, añade la miel, el ajo picado, una pizca de sal y pimienta.
- Agrega aceite de cártamo y bate hasta que esté todo bien integrado, reserva la vinagreta.
- En un tazón grande coloca los garbanzos, las verduras cortadas finas y el eneldo.
- Condimenta con la vinagreta y mezcla uniformemente.
4. Vinagreta clásica
Creamos una vinagreta clásica que puedes acompañar con ensaladas, comida del mar ¡o lo que se te ocurra!
Esta receta es deliciosa, fascinante y fácil ¡va con todo!
- Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de cártamo
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 pizca de sal en grano
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de tomillo seco
- 2 piezas de limón real (jugo)
Preparación
- En un recipiente coloca todos los ingredientes secos.
- Agrega de golpe el vinagre de manzana y el jugo de limón.
- En forma de hilo agrega el aceite de cártamo y bate enérgicamente con un batidor globo.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta.
¡A disfrutar!
5. Vinagreta de guayaba
No queríamos quedarnos sin recomendarte una alternativa que se acomode muy bien para una cena especial.
Es increíblemente sencilla de preparar y con su mezcla de sabores única, de seguro le darás a tus preparaciones un toque muy característico.
Ingredientes
- ¼ taza de pulpa de guayaba
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de cebolla morada en trocitos pequeños
- Una pizca de sal
- ½ taza de aceite de cártamo
Preparación
- En un tazón mezcla la pulpa de guayaba, el vinagre de vino tinto, la cebolla morada y la sal.
- Cuando estén bien integrados los ingredientes, agrega lentamente el aceite de cártamo y revuelve un poco más para impregnar todos los componentes.
- Sirve sobre tu ensalada favorita y disfruta.
¡Así de fácil!
[rock-convert-cta id=”1338″]
Consejos finales
Hay algunos aspectos que debemos tener en cuenta para elegir los ingredientes de nuestros aderezos, como son:
- Procura que el aceite que agregues pertenezca a las “grasas buenas”, como el aceite de cártamo, que te aporta nutrientes esenciales y ayuda a regular el colesterol.
- Opta por añadir frutos secos como almendras o cacahuates, esto hará que tu aderezo sea mucho más nutritivo y le dará un toque crujiente y agradable.
- Reemplaza las mayonesas y salsas por aderezos preparados en casa utilizando aceites saludables de buena calidad.
Recuerda que un aderezo preparado por ti mismo, donde sabes qué ingredientes estás poniendo, es mucho más saludable y con un contenido nutricional más alto que los aderezos que se consiguen preparados pues muchos de estos pueden contener aditivos, potenciadores de sabor o colorantes que acaban afectando nuestra salud.
¿Has intentado alguna de nuestras recetas de aderezos saludables? ¡Déjanos saber en los comentarios!
Deja un Comentario