Debido a la industrialización de los alimentos y el bajo nivel de consumo natural u orgánico, a todos nos ha tocado incluir en nuestra alimentación alimentos con grasas saturadas —malas— que perjudican el funcionamiento de nuestro organismo.
A pesar de todo, existen diversas formas de mantenernos saludables, entre ellas, adoptar una dieta equilibrada y saludable que contenga recetas bajas en grasas. Pero ¿acaso todas las grasas son malas?
¡No! Están las grasas buenas que son fundamentales para nuestro cuerpo.
Hoy te aclararemos cuál es el tipo de grasas en el que deberías enfocarte y, además, te recomendaremos 3 recetas bajas en grasas malas y prácticas que te servirán para los lunch diarios que llevas al trabajo.
¡Sigue leyendo!
¿Todo consumo de grasas es malo?
Como anticipé anteriormente, consumir grasas no debe ser sinónimo de algo negativo, todo lo contrario, es un elemento fundamental dentro de una alimentación saludable y balanceada.
Existe una diferenciación entre dos tipos de grasas:
- Grasas monoinsaturadas: También denominadas grasas buenas, las cuales, nos brindan múltiples ventajas.
- Grasas saturadas: Llamadas grasas malas, ya que son negativas para nuestro cuerpo.
En las grasas saturadas es donde debemos tener precaución, puesto que pueden llegar a causar problemas cerebrovasculares, trastornos alimenticios, entre otros.
Beneficios de las grasas buenas
Algunos de los beneficios que nos dan las grasas buenas son:
- Control de peso: Las recetas bajas en grasas malas y con mejor proporción de grasas buenas, suponen un equilibrio entre micro y macronutrientes, lo cual, agiliza el metabolismo y consumiremos energía rápidamente y en mayor proporción.
- Reduce la grasa abdominal: Estaremos previniendo la acumulación de grasa en la zona abdominal, esto ayuda a que los órganos no se verán afectados por una grasa desproporcionada.
- Equilibra de los niveles de colesterol: Pudiendo evitar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Resulta evidente su uso en términos saludables, ¿cierto? Es tiempo de pasar al listado de recetas. ¡Sigamos!
3 recetas bajas en grasas
A sabiendas de la diferenciación entre los dos tipos de grasas y los beneficios que aportan las buenas, en las próximas 3 recetas bajas en grasas le hemos agregado un ingrediente especial para reforzar el consumo de grasas monoinsaturadas: aceite de cártamo.
Así como algunas de sus variaciones gourmet para darle el toque perfecto a nuestras comidas.
¡Continuemos!
1. Ensalada de espinaca con champiñón y pollo
Este platillo es una combinación de lo delicioso de los champiñones, lo nutritivo de la espinaca y las proteínas de calidad que contiene el pollo, además, le daremos una explosión de sabor con una rica mezcla campirana.
¡Delicioso!
Ingredientes para el pollo
- 4 milanesas de pollo
- ½ taza de aceite de cártamo tipo gourmet mezcla campirana
Para la ensalada
- 2 manojos de espinacas
- 1 taza de champiñones fileteados y limpios
- 2 jitomates en gajos gruesos
- ½ taza de nuez picada
- 1 taza de queso panela en bastones
Para la vinagreta
- 1 cucharada de vinagre
- 4 cucharadas de aceite de cártamo gourmet mezcla campirana
- Dos naranjas exprimidas
- 1 cucharada de mostaza
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación paso a paso
- En primer lugar, marinamos las milanesas de pollo con el aceite de cártamo Gourmet Mezcla Provenzal. Refrigerar durante 20 minutos.
- Colocamos en un tazón la espinaca troceada junto con los champiñones, jitomate, nuez y queso panela.
- Salpimentamos al gusto y cocinamos las milanesas de pollo por ambos lados hasta que queden doraditas, luego las cortamos en fajitas.
Para la vinagreta
- Tan solo debemos mezclar los ingredientes y luego verter sobre la ensalada.
Para finalizar, servimos la ensalada preferiblemente en un plato hondo o incluso, tu envase de comida que llevas al trabajo, y encima las fajitas de pollo.
Puedes remover todo o simplemente comer con un tenedor. ¡Buen provecho!
2. Tostadas de picadillo con almendras
Estas tostadas son ligeras, exquisitas e ideales para la media-mañana o incluso, a la hora de la merienda. ¡Te recargará las energías!
Ingredientes
- Hierbas de olor (laurel y tomillo)
- 300 gr falda de res cocida y deshebrada
- 1 taza de chícharos
- 1 taza de puré de tomate
- 3 cucharadas de aceite de cártamo gourmet mezcla criolla
- 2 ramas de apio, picado finamente
- ½ taza de aceitunas sin hueso
- 1 taza de almendras, picadas y tostadas
- 2 zanahorias en cubos medianos
Para el acompañamiento
- 12 tostadas
- Crema
- Queso fresco
- Lechuga, cortada
¡Veamos cómo se prepara!
- Tomamos una cacerola a fuego medio y sofreímos el apio, zanahoria, sal y los chícharos con el aceite de cártamo Gourmet Mezcla Criolla.
- En ese mismo sitio, añadimos la carne y después agregamos las aceitunas, almendras, puré de tomate y hierbas de olor.
¿Cómo podríamos servirlo?
La mejor opción es colocar una porción de lechuga en la tostada, añadir picadillo, acompañar con crema y queso. ¡En ese mismo orden!
3. Tuna poke bowl
Esta es una de las recetas bajas en grasas más fáciles, rápidas y saludables. La combinación del atún + el aceite de cártamo gourmet mezcla provenzal da una explosividad de sabor ideal para cualquier día de la semana.
¡Aprende cómo se hace en tan solo 2 pasos!
Ingredientes
- Surimi
- Aguacate
- Atún fresco en cubos
- Arroz blanco
- Pepino en cubos
- Zanahoria rallada
Ingredientes para la vinagreta
- Jugo de un limón
- 2 cucharadas de aceite de cártamo Gourmet Mezcla Provenzal
- 1 cucharada de vinagre balsámico
Preparación: vinagreta
- Vertemos el jugo de limón, el aceite de cártamo gourmet mezcla provenzal y el vinagre balsámico. Mezclar bien hasta que compacte.
Preparación: tuna poke bowl
- Picamos todos los ingredientes por separado en pequeños trozos.
¡A servir!
Como verás, hemos cumplido nuestra promesa de tan solo 2 pasos, ¡muy sencillo!
Ahora falta únicamente tomar un recipiente y agregar todos los ingredientes picados, luego vertemos la vinagreta encima. ¡Y, listo! Queda deleitarse con esta espectacular comida.
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