Para cocinar una exquisita cena gourmet a nuestra familia no necesitamos ser un chef profesional ni tener demasiadas horas libres, tan solo necesitamos un poco de amor y creatividad.
Si estás pensando en consentir a los tuyos esta noche, te proponemos algunas recetas para que puedas disfrutar como en un restaurante, pero en la comodidad de tu hogar.
Dentro del listado vas a encontrar recetas variadas y saludables para que puedan disfrutar todos los integrantes de la casa. ¡Estamos seguros de que te gustarán!
Nota: Las recetas están calculadas para 4 porciones.
1. Salmón a la toscana
Está claro que cuando hablamos de gourmet, tenemos que incluir el salmón. Lo mejor de este delicioso pescado es que no solo luce muy bien en el plato, sino que es fácil de preparar. ¡Aprende cómo hacerlo con esta receta!
Ingredientes
- 4 filetes de salmón con piel
- 1 cucharada de aceite de cártamo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 20 jitomatitos cherry
- 2 tazas de espinaca
- 1/4 taza queso parmesano
- 1/2 taza de crema
- 8 ramas de perejil fresco picado finamente
- 5 hojas de albahaca fresca cortada en tiras
- pizca de sal y pimienta
- 1 limón amarillo
Preparación
- Salpimentar los filetes de salmón.
- Calentar el aceite de cártamo a fuego medio y colocar los filetes por el lado sin piel.
- Cocinar durante 6 minutos, voltear y cocinar por 2 minutos más. Reservar.
- En la misma sartén, agregar la mantequilla, dejar derretir y saltear el ajo, agregar el jitomate cherry, dejar cocinar un poco salpimentar y agregar la espinaca.
- Añadir la crema y el queso parmesano. Agregar el perejil y la albahaca, tapar y cocinar por 3 minutos más dejando hervir.
- Colocar los filetes encima de la preparación y tapar. Apagar después de 1 minuto.
¡Y listo! A servir con un toque de limón encima.
¿Qué te pareció esta receta? Seguro te animas a probarla en tu próxima cena gourmet.
2. Pimientos rellenos de carne y quinoa
Esta receta de pimientos rellenos está para lucirse. Puedes usar los pimientos del color que más te gusten.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de cártamo
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1/4 de cebolla picada finamente
- 400 g de carne molida de res
- 1/2 taza puré de tomate
- 8 ramas de perejil finamente picado
- 1 taza de quinoa
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos amarillos
Preparación
- Cocer la quinoa con 2 tazas de agua por 15 minutos y reservar.
- Saltear la cebolla y el ajo en el aceite de cártamo. Añadir la carne molida y cocinar por 10 minutos.
- Agregar el puré de tomate y cocer por 5 minutos más, añadir perejil y quinoa, sazonar con sal y pimienta. Cuidar de no secar el salteado.
- Cortar los pimientos por la mitad, desvenar y quitar semillas. Rellenar con la preparación anterior.
- Meter al horno por 10 minutos a 200ºC.
¿Te animas a probar esta receta? ¡No es muy difícil y está deliciosa!
3. Risotto de pulpo
Con esta receta de pulpo te darán un 10 en tu cocina. ¡A todo el mundo le encantará!
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de cártamo
- 1/2 cebolla
- 2 tazas de arroz arborio
- 1/2 taza vino blanco
- 2 tazas de caldo de pollo
- pulpo en trozos precocido y listo para servir
- 3 cucharadas mantequilla
- 100 gramos de queso parmesano
- 10 ramas de perejil fresco picado finamente
Preparación
- Calentar en una sartén profunda el aceite de cártamo y sofreír la cebolla.
- Agregar el arroz y saltear durante 4 minutos hasta que tome un color uniforme, más o menos transparente.
- Añadir el vino y dejar reducir.
- Incorporar el caldo caliente poco a poco hasta que el arroz absorba todo el líquido. Sazonar muy bien con sal y pimienta. No dejar secar por completo, debe quedar húmedo. Retirar del fuego.
- Agregar el pulpo, la mantequilla y el queso parmesano. Servir.
Este risotto es perfecto para esa cena tempranera de un viernes. Además, ¡es un platillo que te hará ver como una profesional!
4. Atún con costra de amaranto y salsa de chile guajillo
¿Suena sofisticado? Aunque no lo creas, no tardarás más de cuarenta minutos cocinando esta cena gourmet que seguro se convertirá en una de las opciones favoritas de tu familia.
Ingredientes
- 2 chiles guajillos
- 1 chile ancho
- 1 taza de agua
- 1 diente ajo
- 1/4 de cebolla
- 35 ml vinagre de manzana orgánico
- pizca sal y pimienta
- pizca orégano
- pizca comino
- 4 medallones de atún
- 1 taza de amaranto
- 1/4 taza de ajonjolí negro
- cantidad suficiente de aceite de cártamo
Preparación
- Limpiar los chiles y quitarles las semillas y poner a remojar durante 10 minutos en agua recién hervida.
- Licuar junto con el ajo, la cebolla, el vinagre de manzana, sal, pimienta, el orégano y el comino, agregando del agua de remojo de los chiles. Colar.
- Marinar el pescado en esa mezcla por 20 minutos. Una vez listo, calentar aceite en una sartén y sellar cada medallón por los dos lados. No tirar la marinada, ya que será el adobo del pescado.
- Hacer una mezcla de amaranto con ajonjolí y pasar el pescado como empanizándolo.
- Cocinar el adobo tapado a fuego bajo hasta que hierva e incorporar la crema. Retirar del fuego.
- Hornear los medallones a 180º C por 5 minutos o hasta que la costra esté crujiente.
- Servir con la salsa caliente.
¿Con qué acompañarías este plato? Creemos que quedaría bien con un poco de ensalada de hojas verdes. Como lechuga orejona, espinaca y arúgula aderezada con una vinagreta casera de aceite de cártamo con vinagre de vino blanco. ¿Qué opinas?
Y hasta aquí llegamos con las recetas que te proponemos para tu próxima cena gourmet, ¡cuatro propuestas que seguro dejarán a tu familia con ganas de más!
Si pruebas alguna de estas recetas no olvides contarnos tu experiencia y, si quieres sugerir alguna otra, ¡hazlo en los comentarios!
Metadrescripción: ¿Tienes ganas de preparar algo más elaborado? Entonces, ¡tienes que checar estas recetas que te ayudarán a crear la cena gourmet perfecta para tu familia!
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