Hacer un picnic en casa es una gran idea si buscas compartir tiempo con tus seres queridos, ya sea que quieras que se reúnan para divertirse con algunos juegos, ver una película, un deporte que les guste o simplemente compartir un momento especial.
Pero, ¿qué sería de un picnic en casa sin algo para comer? Es por ello que en este contenido te traemos 6 recetas saludables que les encantarán a todos. ¡Descúbrelas!
1. Mini taco bowls
Ingredientes
- 12 tortillas grandes de harina
- 2/3 taza frijoles refritos
- 2/3 taza de queso rallado
- 1/2 taza guacamole
- 1/4 taza crema agria
- 2 cdas de Aceite Oléico®
Para servir
- Pico de gallo como salsa
- Rodajas de jalapeño
- Cilantro
- Cebolla morada picada en cuadritos
Preparación
Precalienta el horno a 180° C y engrasa ligeramente un molde para muffins con aceite Oléico®.
Posteriormente, prepara 6 tortillas cortando los bordes para que tengan forma de un cuadrado grande y luego corta otras 6 tortillas en cuadrados más pequeños.
Coloca un cuadrado grande de tortilla en cada molde para muffins, doblando los lados según sea necesario.
Luego, agrega una cucharada de frijol en cada mini bowl y cubre con un cuadrado de tortilla más pequeño para aplanar suavemente los frijoles. Hornea por 12 minutos.
A cada uno de los mini taco bowls colócate una cucharita de queso, otra de guacamole, pico de gallo, cebolla morada, una cucharada de crema, jalapeños y cilantro.
2. Bocaditos de pizza de calabacín
¡Prepárate para disfrutar y compartir algo delicioso y saludable!
Ingredientes
- 6 hojas de albahaca, convertidas en trozos pequeños
- 2 calabacines
- ½ taza de salsa de tomate
- ½ taza de queso mozzarella rallado
- Aceite Oléico® gourmet Mezcla Provenzal
- Queso parmesano rallado para cubrir (opcional)
Preparación
Para comenzar, precalienta el horno a 190 °C.
Corta el calabacín en rodajas, colócalas sobre una toalla de papel y espolvorea con sal. Deja reposar durante unos minutos y frota una toalla de papel para eliminar la humedad.
Barniza con ayuda de una brocha las rodajas de calabacines con aceite Oléico® gourmet por ambos lados y coloca en una bandeja para horno.
Posteriormente, cubre cada rodaja con salsa de tomate y queso. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que el queso comience a dorarse.
Espolvorea con albahaca fresca y parmesano. Sirve y disfruta con tus seres queridos.
3. Avocado chicken sándwich⠀
Ingredientes
- 3 rebanadas de pan integral⠀
- 1 pechuga de pollo cortada en 4 filetes⠀
- 1 taza de germen de alfalfa⠀
- 1 aguacate pelado y rebanado
- 2 cdas. de frijoles refritos⠀
- 2 cditas. de mayonesa
- Aceite Oléico® en aerosol
- Sal y pimienta al gusto
- 1 manzana en láminas para acompañar
Preparación
Rocía en un sartén aceité Oléico® en aerosol y calienta los panes. Retira cuando estén tostados.
Posteriormente, en una parrilla con aceite Oléico® en aerosol, asa las pechugas y salpimiéntalas. Retira cuando estén cocidas.⠀
Toma un pan tostado y coloca las dos cucharadas de frijoles, agrega el germen de alfalfa y cubre con un pan untado con mayonesa.
Sobre el pan utiliza una mitad de aguacate rebanado y cubre con un pan con otro poco de mayonesa.⠀
Acompaña con germen de trigo y las láminas de manzana.⠀
4. Guacamole de maíz a la plancha
Ingredientes
- 3 aguacates maduros
- 1 taza de maíz
- ¼ taza de cilantro picado
- ¼ taza de cebolla roja picada
- ¼ taza de queso fresco
- 2 cdtas. de jalapeño picado
- Zumo de 1 limón
- Aceite Oléico® gourmet Mezcla Criolla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una sartén a fuego medio agrega un poco de aceite Oléico® Mezcla Criolla, incorpora los granos de elote y ásalos hasta que estén bien doraditos. Retíralos de la sartén y reserva.
Parte los aguacates y tritúralos en un tazón con un tenedor hasta alcanzar una consistencia cremosa y uniforme.
Posteriormente, agrega al guacamole el cilantro, la cebolla roja, los granos de elote, el jalapeño, el jugo de limón y el queso fresco. Mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
Usa este guacamole para untar totopos.
5. Tortitas de coliflor
Sorprende a tus seres queridos con esta receta fácil de preparar, saludable, práctica y llena de sabor.
Ingredientes
- 500 g de coliflor
- 1 Huevo
- 2 cdas. de aceite Oléico® gourmet Mezcla Campirana
- 1 cdita. de albahaca
- 1 cdita. de perejil
- Limón al gusto
- Pimienta negra molida
- Sal al gusto
Preparación
Pica finamente el ramillete de coliflor y cocina en un sartén con un poco de aceite Oléico® por 4 minutos aproximadamente. Retira.
Posteriormente, bate el huevo con el limón, la albahaca, el perejil y la sal; revuelve con la coliflor hasta obtener una mezcla homogénea.
Toma la mezcla y haz con las manos formas de hamburguesas pequeñas con un grosor de 1 cm.
En una sartén, agrega aceite otro poco de Oléico® y cocina las tortitas por 5 minutos, voltea y deja otros 3 minutos.
Al finalizar, decora con perejil. ¡Puedes acompañarlas Guacamole de maíz a la plancha!
6. Fajitas portobello
Para tu picnic en casa puedes preparar algo delicioso sin carne, como lo son estos tacos de Fajitas Portobello. ¡A todos les encantarán!
Ingredientes
- Tortillas germinadas
- 2 hongos Portobellos picados en bastón
- 2 jitomates picados en julianas
- 2 jalapeños verdes frescos picados en juliana
- 1 pimiento morrón amarillo picado en juliana
- 1/2 cebolla morada picada en media luna
- 1/2 taza de guacamole
- Ajo fresco picado en trozos muy pequeños
- Pimienta y pizca de sal del Himalaya al gusto.
- Aceite Oléico® Gourmet Mezcla Provenzal
- Limón
- Cilantro para decorar
Preparación
En un comal a fuego lento coloca los portobellos picados con un poco de pimienta.
Mientras se asan, agrega aceite Oléico® gourmet a una sartén e incorpora los pimientos y jalapeños. Luego coloca la cebolla y al final, pon el jitomate en la sartén y deja que se cocine ligeramente para que no libere su jugo. Mezcla.
Incorpora los portobellos a la sartén donde están los demás vegetales. Agrega la pizca de sal, pimienta y el ajo crudo en trozos. Mezcla, apaga y retira del calor.
Para servir, toma una tortilla, agrega una cucharada de guacamole, la mezcla de los vegetales y el portobello, un poco de hojas de cilantro y unas gotitas de jugo de limón. ¡Disfruta!
¡Ya tienes 6 increíbles recetas para disfrutar un increíble picnic en casa con tus seres queridos! ¿Estás listo para prepararlas? Si tienes alguna duda o comentario sobre lo compartido en este contenido, ¡escríbenos en la casilla de abajo!
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