6 ideas de lonches para el trabajo que te mantendrán en forma

Debemos mantener una alimentación balanceada y nutritiva para tener una salud plena, pero no es tan fácil cuando tenemos una jornada laboral intensa. Precisamente por eso, te queremos compartir algunas excelentes ideas de lonches para el trabajo que resolverán tu problema.

Estas 6 recetas incluyen almuerzos que puedes llevar en un tupper para cuando te ataca el hambre. ¡Anímate a seguir leyendo!

1. Ensalada de quinoa

Estás a punto de descubrir una ensalada muy rica, nutritiva y fácil de hacer. ¡Te la recomendamos para llevar!

Ingredientes (2 porciones)

Para la ensalada:

• 1/4 de cebolla morada picada finamente
• 1/2 taza panela en cubos
• 1/2 taza pepino en cubos
• 1/4 taza palmitos en rodajas
• 1/2 taza quinoa cocida
• 2 cucharadas de semillas de girasol
• 1 taza de lechuga orejona o italiana en tiras

Para la vinagreta:

• 1/4 de taza de aceite de cártamo
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Para hacer la vinagreta, mezclar todos los ingredientes en un frasco de vidrio con tapa y reservar.
2. En el mismo frasco o refractario en el que te llevarás la comida, colocar los ingredientes en el siguiente orden: cebolla morada, panela, pepinos, palmitos, quinoa, semillas de girasol y terminar con la lechuga.
3. Cerrar y refrigerar.
4. Agregar el aderezo justo antes de comer la ensalada.

¡Una ensalada muy deliciosa y fácil de hacer!

2. Baguette verde de pollo

Esta es una opción saludable y con un toque gourmet. Es como un sencillo lonche de jamón, pero con un giro para subirlo de nivel.

Ingredientes (para un baguette)

• 2 rebanadas de baguette
• 2 fajitas de pollo
• 1/4 de cucharada de aceite de cártamo
• pizca de romero
• sal y pimienta al gusto
• pesto
• aguacate
• 2 hojas lechuga orejona
• 2 hojas espinaca
• 1 rebanada de panela

Preparación

1. Cortar el baguette del tamaño deseado para armar el sándwich.
2. Cocinar el pollo a la plancha con un poquito de aceite de cártamo y sazonar con sal, pimienta y un toque muy ligero de romero.
3. Untar suficiente pesto en cada rebanada de pan y agregar el pollo.
4. Colocar encima del pollo la lechuga, la espinaca, la panela y el aguacate.
5. Cubre con la otra rebanada del baquette y servir.

¡Esta es otra receta fácil que nunca falla para un buen almuerzo en la oficina!

3. Ensalada de lentejas

Una receta que suena complicada, pero que no tardarás más de 30 minutos en terminar. ¿Te gustaría probarla?

Ingredientes (2 porciones)

• 1 1/2 taza de lentejas remojadas
• 3 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharada de aceite de cártamo
• 1/4 de cebolla morada picada finamente
• 1 cucharada de chalota picada
• 2 pimientos de colores
• 1 chile jalapeño
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 taza de jitomate cherry
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocinar las lentejas en una olla a fuego bajo con el caldo de verduras hasta que estén cocidas
2. En una sartén calentar el aceite de cártamo y cocinar la cebolla morada, la chacota, los pimientos y el chile, y agregar tomillo y orégano.
3. Agregar las lentejas, el jitomate cherry y sazonar con sal y pimienta.
4. Servir en un plato y decorar con aguacate. Acompañar con pan integral.

¡Cabe destacar que el aceite de cártamo la añade una gran cantidad de nutrientes al platillo!

4. Arroz de brócoli picosito

Esta receta la puedes acompañarla con la proteína de tu preferencia, ya sea carne, pollo o pescado.

Ingredientes (2 porciones)

• 1 brócoli (1 1/2 taza) cortado en piezas pequeñas
• 1 diente de ajo
• 2 chiles poblanos sin piel y sin semillas
• 1/2 taza de caldo de verduras
• 1/4 de cebolla
• suficiente sal
• 1 cucharada de aceite de aceite de cártamo
• 1 taza de rajas poblanas
• suficiente cilantro fresco

Preparación

1. Colocar en el procesador el brócoli y triturar hasta tener una consistencia similar al arroz.
2. Calentar el aceite a fuego medio en una olla y cocinar el brócoli unos minutos.
3. Licuar el ajo con los chiles poblanos, el caldo de verduras, la cebolla y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agregar la mezcla anterior y las rajas, cocina a fuego bajo hasta que se consuma el líquido. Sazonar muy bien.
5. Servir y decorar con cilantro.

¡Ese toque de picante le da un toque increíble al brócoli!

5. Pepinos rellenos

Los pepinos son deliciosos solos, pero rellenos son todavía mejores. ¡Compruébalo con este lonche!

Ingredientes (2 porciones)

• 2 pepinos sin semillas
• 1 taza de atún en lata drenado
• 1 aguacate cortado en cubitos
• 1/4 de taza de mayonesa
• 1 cda de jugo de limón
• 1/4 de taza de apio
• 2 cdas de chile chipotle molido
• 1 chile jalapeño picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar el pepino y cortar a la mitad a lo largo, raspar con una cuchara para hacer un hueco en donde quepa el relleno.
2. Mezclar el atún con el aguacate, la mayonesa, el jugo de limón, el apio, el chipotle molido, el chile jalapeño. Salpimentar.
3. Colocar un poco de la mezcla de atún en el pepino y servir.
4. Decorar con chile picado finamente.

¡Se te hará agua la boca literal y figurativamente!

6. Ensalada verde de camarones

Si pensaste alguna vez que una ensalada no puede estar tan llena de sabor como un plato lleno de carbohidratos, ¡esta receta te demostrará lo contrario! ¡Pruébala!

Ingredientes (4 porciones)

• 1/2 taza de jugo de limón
• 1 chile serrano
• 1/4 de pepino sin semillas ni cáscara
• suficiente sal
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1/4 de cebolla
• 500g de camarón pelado y limpio
• 1/4 de taza de apio finamente picado
• 1 lechuga pequeña entera
• 1 taza de espinaca
• 1/2 taza de arúgula
• 1/4 de cebolla morada fileteada
• 1 aguacate en cubos
• 1/2 taza de jitomate cherry en mitades
• 2 cucharadas de aceite de cártamo

Preparación

1. Licuar el jugo de limón con el chile serrano, el pepino, la sal, el ajo y la cebolla.
2. Marinar los camarones esta mezcla por 20 minutos en el refrigerador hasta que cambien de color.
3. Mezclar los camarones con el apio, la lechuga, la espinaca, la arúgula, la cebolla morada, el aguacate y los jitomates. Aderezar con un poco de aceite de cártamo, sal y pimienta.

¡Casi sabe como un ceviche!

¿Listo para cocinar?

Llevar una vida saludable, aun cuando trabajamos en una oficina, es posible con algo de dedicación en la cocina y agregando actividad física a tu día a día.

¡Y listo! Estas fueron 6 ideas de lonches para el trabajo que te mantendrán en forma, saludable y además van a cuidar de tu bolsillo.

¿Qué otras ideas se te ocurren? Compártenos tus recetas en los comentarios. ¡Conversemos saludable!

Metadescripción: ¿Necesitas ideas para tu lonche del trabajo? ¡No busques más! ¡En este artículo está todo lo que necesitas! ¡Todas son increíblemente deliciosas!