Preparar platillos saludables para niños es fundamental para que se mantengan sanos, fuertes y cuenten con los nutrientes necesarios para su crecimiento.
Especialmente ahora que la cuarentena del coronavirus parece frenar nuestra creatividad, siempre es oportuno conocer unas cuantas recetas saludables que nos ayuden a alimentar a nuestros hijos de la mejor manera.
Por eso, en este artículo te daremos varias opciones que podrás hacer cualquier día de la semana. Son fáciles y con ingredientes que a los niños —e, incluso, a los más grandes— les encantarán.
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Quesadillas con Champiñones
Tiempo: 20 minutos
Ingredientes:
- 350 gramos de champiñones
- 1 jitomate
- 1/2 cebolla blanca
- 2 chiles serranos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de cártamo
- 6 hojas de epazote
- Sal al gusto
- 12 tortillas de maíz
- 1 taza de queso tipo oaxaca
Preparación:
- Limpia y corta los champiñones en láminas.
- Pica finamente el jitomate, el ajo, la cebolla y los chiles serranos.
- En un sartén calienta el aceite de cártamo, añade el ajo y la cebolla y déjalos cocer por 2 minutos.
- Agrega los champiñones, tapa el sartén y cocina a fuego medio por 3 minutos más.
- Destapa y permite que el líquido se evapore.
- Añade el jitomate y los chiles, y déjalos al fuego por 3 minutos más.
- Agrega las hojas de epazote, sazona con sal, mezcla y deja cocinar durante 3 minutos más.
- Lleva las tortillas al fuego y agrega el relleno.
- Dobla las tortillas a la mitad en forma de quesadilla.
- Llévalas nuevamente al fuego por ambos lados por 4 o 5 minutos.
Retira del fuego, ¡y sirve!
Torrejas
Tiempo: 10 minutos
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1/2 cucharada de nuez moscada
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 4 rebanadas gruesas de pan de caja
- 3 cucharadas de aceite de cártamo
- 1 taza de fresas o arándanos
- 1 cucharada de miel orgánica
Preparación:
- Mezcla el huevo con la leche, con la ayuda de un tenedor o batidor manual.
- Agrega a la mezcla la esencia de vainilla y la nuez moscada.
- En un plato aparte mezcla el azúcar morena con la canela y reserva.
- Sumerge el pan en la mezcla de huevo por ambos lados.
- Pon los panes inmediatamente en una sartén, previamente engrasada con el aceite de cártamo.
- Deja que se doren por ambos lados, aproximadamente por 5 minutos.
- Retira los panes del sartén y espolvorea con la mezcla de azúcar y canela.
- Ponle encima las fresas o los arándanos y rocía la miel encima.
Atrévete a cocinar con aceite, ¡de forma saludable!
Cuando pensamos en platillos saludables para niños podemos buscar opciones muy divertidas. ¿Sabías que con el aceite de cártamo puedes cocinar a altas temperaturas, pues una de sus propiedades es tener un punto de humo muy alto?
Así que no tendrás que preocuparte por radicales libres, ni temer que el sabor u olor de tus alimentos se arruine.
Calabacitas con queso
Tiempo: 15 minutos
Ingredientes:
- 2 calabacitas
- 1/2 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- 2 jitomates
- 1 chile serrano finamente picado
- 1 cucharada de aceite de cártamo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de comino
- 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
- 1/2 taza de queso panela rallado
Preparación:
- Lava los jitomates, córtalos en cubos medianos y retira sus semillas.
- Corta las calabacitas en trocitos pequeños.
- Corta finamente los dientes de ajo.
- En una sartén caliente, agrega el aceite de cártamo y sofríe la cebolla por 3 minutos, mezclando constantemente.
- Añade el ajo y deja cocinar por 1 minuto.
- Agrega el chile y el jitomate y deja cocinar por 3 minutos.
- Adiciona las calabacitas y sofríe por 5 minutos a fuego medio.
- Agrega la sal y pimienta.
- Luego añade el orégano, comino y el consomé de pollo en polvo y permite que se cocine por 5 minutos más.
- Espolvorea encima queso panela rallado.
¡Y disfruta!
Dedos de pescado
Tiempo: 25 minutos.
Ingredientes:
- 500 gramos de pescado en filetes
- 2 tazas de agua hirviendo
- 1 taza de puré de papa en polvo
- 3 cucharadas de salsa soya
- 4 cucharadas de cilantro fresco
- 3 huevo batidos
- 1 taza de pan molido
- 3 cucharadas de aceite de cártamo
Preparación:
- Coloca el pescado en agua en el agua hirviendo. Cuando se ablanden
- Retíralos del agua y desmenúzalos con las manos. Reserva.
- Desinfecta y pica finamente el cilantro.
- Mezcla el puré de papa, la salsa soya, el cilantro picado y un huevo.
- Forma bastones con la mezcla, pásalos por los dos huevos restantes y después por el pan molido.
- Sofríe los bastoncitos en aceite caliente hasta que doren.
- Sirve con un dip o salsa de tu preferencia.
¡Y a disfrutar!
La forma más fácil para que los niños consuman vegetales
Prueba estas coloridas tortitas de vegetales como opciones de platillos saludables. ¡Se preparan en tiempo récord!
Tortitas de zanahoria con aderezo de queso
Tiempo: 5 minutos
Ingredientes:
- 3 tazas de zanahorias peladas y ralladas
- 1 cebolla blanca finamente picada
- 1/2 taza de harina de trigo
- 200 gramos de queso manchego rallado
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- 1/2 taza aceite de cártamo
- 300 gramos de queso crema
- 1 lata de crema
- 2 cucharadas de mostaza
- 3 cucharadas de perejil fresco, desinfectado y finamente picado
Preparación:
- Retira el exceso de jugo de las zanahorias, exprimiéndolas con la ayuda de una toalla de cocina.
- Mezcla las zanahorias con la cebolla, la harina y el queso manchego.
- Añade a la mezcla los huevos, sal y pimienta al gusto.
- Forma las tortitas con ayuda de una cuchara.
- Fríelas en el aceite de cártamo caliente por ambos lados, hasta que se doren.
- Mientras se doran prepara el dip licuando el queso crema, la crema, la mostaza, el perejil picado y la sal.
- Retíralas del fuego y colócalas en papel absorbente.
Tip: prepara la mezcla y consérvala en porciones en el congelador.
Tortitas de brócoli con queso
Tiempo: 20 minutos
Ingredientes:
- 1 taza de brócoli cocido y picado
- 2 tazas de quínoa cocida y fría
- 1/2 taza de queso americano o manchego rallado
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 taza de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de cártamo
Preparación:
- Haz una mezcla con el brócoli, la quínoa, el queso, la leche, la sal y los huevos.
- Agrega la harina hasta que formes una pasta espesa.
- En una sartén, pon a calentar una cucharada de aceite de cártamo y con la ayuda de una cuchara vierte la mezcla en porciones formando tortitas.
- Deja dorar por ambos lados.
¡Cuéntanos en los comentarios si ya preparaste alguna de estas opciones de platillos saludables! ¿Le gustó a tus niños?
Metadescripción: ¡Encuentra aquí opciones de platillos saludables para niños! Te sorprenderán las preparaciones que puedes hacer con ingredientes que ya están en tu cocina.
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